62020 Superviseurs/superviseures des services alimentaires

Ce que couvre cette profession

Les superviseurs des services alimentaires supervisent, dirigent et coordonnent les activités des travailleurs qui préparent, répartissent et servent des aliments. Ils travaillent dans des centres hospitaliers et d'autres établissements de soins de santé et dans des cafétérias, des services de traiteurs et d'autres établissements de services alimentaires.

Fonctions principales officielles

Le profil CNP énumère 10 fonctions principales pour ce code.

• superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
• évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
• préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;
• établir les horaires et les méthodes de travail;
• tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
• assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;
• surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l'acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;
• assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;
• participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu'à l'élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;
• planifier, s'il y a lieu, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre.

Ne recopiez pas ces lignes dans votre lettre de référence. La lettre doit décrire ce que vous avez réellement fait, dans les mots de votre employeur. DUTYPROOF signale les formulations reprises de la CNP comme un point à revoir, et un agent qui lit une lettre calquée sur la CNP la lit de la même façon.

Ce que DUTYPROOF contrôle

Il s’agit du seuil de présélection de DUTYPROOF, pas d’une décision d’IRCC. Pour cette CNP, le contrôle exige qu’au moins 2 de ses 10 fonctions officielles soient démontrées dans vos propres mots, en plus des éléments requis de la lettre. IRCC exige que vous ayez exercé les actions de l’énoncé principal de la profession ainsi qu’un nombre substantiel de ses fonctions principales — fiez-vous donc à la couverture des fonctions, pas à la pastille.

Codes que l’on confond avec celui-ci

Le profil CNP les nomme lui-même. Choisir le mauvais code d’une paire voisine est la façon la plus courante dont une expérience de travail réelle échoue à établir l’admissibilité.

• 65200 Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons
• 64300 Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses
• 72024 Surveillants/surveillantes du transport routier et du transport en commun
• 60030 Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires

Exclu de ce code

• Serveur/serveuse de banquet en chef (Voir 65200 Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons)
• Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses (Voir 64300 Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses)
• Surveillant/surveillante de service de cantine ambulante (Voir 72024 Surveillants/surveillantes du transport routier et du transport en commun)
• Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires (Voir 60030 Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires)

Titres d’emploi classés sous ce code

Un titre présent dans cette liste ne place pas à lui seul votre expérience dans ce code — ce sont les fonctions décrites dans votre lettre qui le décident.

responsable de la production - services alimentaires · superviseur/superviseure - restauration rapide · superviseur/superviseure de cafétéria · superviseur/superviseure de cuisine · superviseur/superviseure de la production - services alimentaires · superviseur/superviseure de relève - restauration rapide · superviseur/superviseure de service de traiteur · surveillant/surveillante de cafétéria · surveillant/surveillante de cantine · surveillant/surveillante de comptoir de vente d'aliments · surveillant/surveillante de section - services alimentaires · surveillant/surveillante des services alimentaires d'un wagon-restaurant - secteur ferroviaire · surveillant/surveillante des services alimentaires d'un hôpital · surveillant/surveillante de service de traiteur · surveillant/surveillante des services alimentaires d'une voiture-cantine - secteur ferroviaire · surveillant/surveillante du service alimentaire

Exigences d’emploi

• Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
• Un diplôme d'études collégiales en gestion des services alimentaires, en gestion hôtelière ou de restaurant, ou dans une discipline connexe ou plusieurs années d'expérience dans la préparation ou le service des aliments sont exigés.