65200 Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Ce que couvre cette profession

Les serveurs d'aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.

Fonctions principales officielles

Le profil CNP énumère 8 fonctions principales pour ce code.

• accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons;
• prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar;
• recommander des vins assortis aux aliments commandés;
• servir les aliments et les boissons commandés;
• préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients;
• présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues;
• tenir, s'il y a lieu, l'inventaire des vins et des verres à vin et en commander au besoin;
• effectuer, s'il y a lieu, une évaluation sensorielle des vins.

Ne recopiez pas ces lignes dans votre lettre de référence. La lettre doit décrire ce que vous avez réellement fait, dans les mots de votre employeur. DUTYPROOF signale les formulations reprises de la CNP comme un point à revoir, et un agent qui lit une lettre calquée sur la CNP la lit de la même façon.

Ce que DUTYPROOF contrôle

Il s’agit du seuil de présélection de DUTYPROOF, pas d’une décision d’IRCC. Pour cette CNP, le contrôle exige qu’au moins 2 de ses 8 fonctions officielles soient démontrées dans vos propres mots, en plus des éléments requis de la lettre. IRCC exige que vous ayez exercé les actions de l’énoncé principal de la profession ainsi qu’un nombre substantiel de ses fonctions principales — fiez-vous donc à la couverture des fonctions, pas à la pastille.

Codes que l’on confond avec celui-ci

Le profil CNP les nomme lui-même. Choisir le mauvais code d’une paire voisine est la façon la plus courante dont une expérience de travail réelle échoue à établir l’admissibilité.

• 62020 Superviseurs/superviseures des services alimentaires
• 64300 Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses
• 60030 Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires

Exclu de ce code

• Superviseurs/superviseures des services alimentaires (Voir 62020 Superviseurs/superviseures des services alimentaires)
• Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses (Voir 64300 Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses)
• Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires (Voir 60030 Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires)

Titres d’emploi classés sous ce code

Un titre présent dans cette liste ne place pas à lui seul votre expérience dans ce code — ce sont les fonctions décrites dans votre lettre qui le décident.

buffetier/buffetière · chef de salle à manger · commis de rang - service des aliments et boissons · commis de restaurant - service des aliments et boissons · commis de suite - service des aliments et boissons · garçon/fille - service des aliments et boissons · garçon/fille de buffet · garçon/fille de salle à manger · garçon/fille de table - service des aliments et boissons · garçon/fille de table en chef - service d'apparat · garçon/fille de table en chef - service des aliments et boissons · garçon/fille de voiture-restaurant · garçon/fille d'étage · préposé/préposée à la voiture-bar · préposé/préposée au service des vins · serveur en chef/serveuse en chef - service des aliments et boissons · serveur/serveuse - service des aliments et boissons · serveur/serveuse à l'auto - restauvolant · serveur/serveuse au mess · serveur/serveuse d'aliments et de boissons · serveur/serveuse de banquet · serveur/serveuse de banquet en chef · serveur/serveuse de bar-salon · serveur/serveuse de bière

Exigences d’emploi

• Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
• Un programme d'apprentissage d'un ou deux ans ou des cours offerts par une école de formation professionnelle ou un collège peuvent être exigés des serveurs d'apparat.
• Un programme d'apprentissage pour les serveurs d'aliments et de boissons est offert, bien que facultatif, au Québec et en Saskatchewan.
• Une formation en cours d'emploi est habituellement offerte.
• Des cours dans la sélection et le service des vins ou de l'expérience comme serveur d'apparat peuvent être exigés des sommeliers.
• Un certificat en service raisonnable de boissons est habituellement exigé des employés qui servent des boissons alcoolisées.